Descrizione
Panzer Keller – Kellerbier (Birrificio Babylon)
La Panzer Keller è una delle colonne portanti della produzione a bassa fermentazione del Birrificio Artigianale Babylon di Folignano (Ascoli Piceno). Questa Kellerbier (lo storico stile tradizionale francone) nasce per essere una birra di rottura, solida e senza fronzoli. Un vero e proprio “panzer” di gusto che fa dell’equilibrio e della massima freschezza i suoi punti di forza indiscussi.
Essendo una birra in stile Keller, non subisce alcun processo di filtrazione o pastorizzazione, arrivando nel bicchiere esattamente come se fosse spillata direttamente dalle botti della cantina di maturazione del birrificio. Prodotta con ingredienti selezionati del territorio piceno, è una birra rustica, sincera, incredibilmente beverina e nata per celebrare la più autentica convivialità.
Scheda Tecnica
Produttore: Birrificio Babylon (Folignano – Ascoli Piceno, Marche)
Stile: Kellerbier / Keller Lager (Bassa fermentazione, non filtrata)
Gradazione Alcolica: 5,0% Vol.
Colore: Giallo dorato carico, tipicamente velato
Formato disponibile: Lattina 33 cl
Produttore: Birrificio Babylon (Folignano – Ascoli Piceno, Marche)
Stile: Kellerbier / Keller Lager (Bassa fermentazione, non filtrata)
Gradazione Alcolica: 5,0% Vol.
Colore: Giallo dorato carico, tipicamente velato
Formato disponibile: Lattina 33 cl
Note di Degustazione (Profilo Sensoriale)
Visiva: Si presenta con un caratteristico colore giallo dorato carico, arricchito da una naturale opalescenza dovuta ai lieviti in sospensione non filtrati. La schiuma è bianca, fine, compatta e decisamente persistente.
Olfatto: Al naso emergono in modo netto e fragrante i profumi dei malti, con spiccate note di crosta di pane, cereale e miele millefiori. Sul finale si avverte una fresca e piacevole nota erbacea e floreale data dall’uso sapiente dei luppoli tradizionali a bassa fermentazione.
Gusto: In bocca l’ingresso è morbido, pieno e avvolgente, guidato dalla dolcezza del cereale. Il corpo è medio-leggero e la bevuta scorre rapidissima grazie a un finale secco e pulito, dove spunta un amaro erbaceo fine, delicato e mai invasivo che ripulisce perfettamente la bocca.
Visiva: Si presenta con un caratteristico colore giallo dorato carico, arricchito da una naturale opalescenza dovuta ai lieviti in sospensione non filtrati. La schiuma è bianca, fine, compatta e decisamente persistente.
Olfatto: Al naso emergono in modo netto e fragrante i profumi dei malti, con spiccate note di crosta di pane, cereale e miele millefiori. Sul finale si avverte una fresca e piacevole nota erbacea e floreale data dall’uso sapiente dei luppoli tradizionali a bassa fermentazione.
Gusto: In bocca l’ingresso è morbido, pieno e avvolgente, guidato dalla dolcezza del cereale. Il corpo è medio-leggero e la bevuta scorre rapidissima grazie a un finale secco e pulito, dove spunta un amaro erbaceo fine, delicato e mai invasivo che ripulisce perfettamente la bocca.
Abbinamenti Gastronomici Consigliati
La Panzer Keller è la birra gastronomica per eccellenza, capace di esaltare la cucina tradizionale e i piatti saporiti:
La Panzer Keller è la birra gastronomica per eccellenza, capace di esaltare la cucina tradizionale e i piatti saporiti:
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- Primi piatti e Carne: Perfetta con primi piatti ricchi di sughi di carne bianchi o con la classica grigliata di maiale e salsicce.
- Fritti e Piatti Piceni: Si sposa divinamente con le olive all’ascolana, i cremini fritti e le fritture in generale, di cui taglia perfettamente la componente grassa.
- Salumi e Formaggi: Ottima per accompagnare taglieri di formaggi semi-stagionati, caciotta e salumi della tradizione marchigiana.
Consigli di Servizio
Si consiglia di servirla a una temperatura di 6-8 gradi. Il bicchiere ideale è il classico boccale in vetro spesso o un bicchiere a colonna, perfetti per esaltare il corpo del malto e mantenere la schiuma compatta.
Si consiglia di servirla a una temperatura di 6-8 gradi. Il bicchiere ideale è il classico boccale in vetro spesso o un bicchiere a colonna, perfetti per esaltare il corpo del malto e mantenere la schiuma compatta.
