Descrizione
Mr. Carlo – DDH Session IPA (Birrificio Babylon)
La Mr. Carlo è una straordinaria ed emozionante creazione del Birrificio Artigianale Babylon di Folignano (Ascoli Piceno). Si tratta di una DDH Session IPA ad alta fermentazione, nata come un affettuoso e sincero omaggio a una leggenda assoluta del calcio italiano: il mitico Carletto Mazzone. Una figura iconica dello sport e dei sani valori popolari che, proprio come il team di Babylon, da Roma ha piantato le sue radici storiche ad Ascoli Piceno. L’inconfondibile etichetta è un’autentica opera d’arte da collezione firmata dall’artista Pupazzaro.
Dal punto di vista brassicolo, è una birra d’ispirazione americana concepita per essere bevuta a fiumi. Il segreto del suo successo sta nella tecnica del Double Dry Hopping (luppolatura a freddo raddoppiata) con l’impiego del lievito Verdant, che esalta al massimo il profilo fruttato senza appesantire il palato. Il risultato è una birra incredibilmente profumata, leggera di corpo, beverina e rigenerante, con un impatto alcolico contenuto.
Scheda Tecnica
Produttore: Birrificio Babylon (Folignano – Ascoli Piceno, Marche)
Stile: DDH Session IPA (Double Dry Hopping)
Gradazione Alcolica: 4,2% Vol.
Colore: Giallo dorato chiaro, leggermente torbido
Fermentazione: Alta
Luppoli: Selezione di luppoli americani aromatici
Formato disponibile: Lattina 33 cl
Produttore: Birrificio Babylon (Folignano – Ascoli Piceno, Marche)
Stile: DDH Session IPA (Double Dry Hopping)
Gradazione Alcolica: 4,2% Vol.
Colore: Giallo dorato chiaro, leggermente torbido
Fermentazione: Alta
Luppoli: Selezione di luppoli americani aromatici
Formato disponibile: Lattina 33 cl
Note di Degustazione (Profilo Sensoriale)
Visiva: Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e un aspetto piacevolmente opalescente e vellutato. La schiuma è bianca, soffice, fine e dotata di buona persistenza.
Olfatto: Al naso esplode una vera e propria bomba tropicale ed elegantemente citrica. Emergono intensi profumi di frutta esotica (mango, passione), agrumi freschi come pompelmo e lime, seguiti da un delicato sentore erbaceo e resinoso ben bilanciato.
Gusto: In bocca è caratterizzata da una straordinaria freschezza e una facilità di beva disarmante. Il corpo è snello e scorrevole. Nonostante la massiccia dose di luppoli utilizzata nel doppio dry hopping, il finale amaro non è affatto tagliente o invasivo, bensì morbido, delicato e pulito. Lascia la bocca fresca e pronta a un immediato secondo sorso.
Visiva: Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e un aspetto piacevolmente opalescente e vellutato. La schiuma è bianca, soffice, fine e dotata di buona persistenza.
Olfatto: Al naso esplode una vera e propria bomba tropicale ed elegantemente citrica. Emergono intensi profumi di frutta esotica (mango, passione), agrumi freschi come pompelmo e lime, seguiti da un delicato sentore erbaceo e resinoso ben bilanciato.
Gusto: In bocca è caratterizzata da una straordinaria freschezza e una facilità di beva disarmante. Il corpo è snello e scorrevole. Nonostante la massiccia dose di luppoli utilizzata nel doppio dry hopping, il finale amaro non è affatto tagliente o invasivo, bensì morbido, delicato e pulito. Lascia la bocca fresca e pronta a un immediato secondo sorso.
Abbinamenti Gastronomici Consigliati
Il profilo fruttato e la spiccata freschezza rendono la Mr. Carlo una birra eccezionalmente versatile, adatta a ogni momento di convivialità:
Il profilo fruttato e la spiccata freschezza rendono la Mr. Carlo una birra eccezionalmente versatile, adatta a ogni momento di convivialità:
- Fast Food e Aperitivi: Perfetta con hamburger leggeri, hot dog, piadine sfiziose, patatine fritte e anelli di cipolla.
- Street Food Internazionale: Si sposa splendidamente con tacos messicani, nachos con guacamole o cibi leggermente speziati.
- Pizza e Focacce: Ottima in abbinamento alla classica pizza Margherita o a pizze bianche ricche di verdure e formaggi freschi.
Consigli di Servizio
Si consiglia di servirla ben fresca a una temperatura compresa tra 4 e 6 gradi. Il contenitore ideale è un calice a tulipano aperto o un classico bicchiere da pinta per liberare tutta la carica olfattiva dei luppoli americani.
Si consiglia di servirla ben fresca a una temperatura compresa tra 4 e 6 gradi. Il contenitore ideale è un calice a tulipano aperto o un classico bicchiere da pinta per liberare tutta la carica olfattiva dei luppoli americani.
