Descrizione
MDMAPA – American Pale Ale (Birrificio Babylon)
La MDMAPA (o MDM APA) è una delle creazioni più iconiche e pluripremiate del Birrificio Artigianale Babylon di Folignano (Ascoli Piceno). Questa American Pale Ale (APA) ad alta fermentazione reinterpreta in chiave moderna il classico stile craft statunitense, puntando tutto su una luppolatura massiva, psichedelica ed esplosiva.
Il nome è un gioco di parole che introduce una birra dalla bevuta travolgente, dove una vera e propria pioggia di luppoli americani e moderni regala una tempesta di profumi esotici. Un nettare incredibilmente dissetante che evoca la voglia di mare e d’estate, consacrato da prestigiosi riconoscimenti nazionali e internazionali.
Premi e Riconoscimenti
- 2 Classificata Birra Dell’Anno 2024 (Categoria 13)
- Medaglia di Bronzo al Barcelona Beer Challenge 2025 (Categoria American Pale Ale)
- 1 Classificata Birra dell’Anno 2021 (Categoria 3)
Scheda Tecnica
Produttore: Birrificio Babylon (Folignano – Ascoli Piceno, Marche)
Stile: American Pale Ale (APA)
Gradazione Alcolica: 5,4% Vol.
Grado di Amaro (IBU): 69 (Amaro deciso e persistente)
Colore: Giallo dorato / Ambrato chiaro
Luppoli Utilizzati: Selezione massiva di Anthanum, Mosaic, Ariana e Topazi
Formato disponibile: Lattina 33 cl
Produttore: Birrificio Babylon (Folignano – Ascoli Piceno, Marche)
Stile: American Pale Ale (APA)
Gradazione Alcolica: 5,4% Vol.
Grado di Amaro (IBU): 69 (Amaro deciso e persistente)
Colore: Giallo dorato / Ambrato chiaro
Luppoli Utilizzati: Selezione massiva di Anthanum, Mosaic, Ariana e Topazi
Formato disponibile: Lattina 33 cl
Note di Degustazione (Profilo Sensoriale)
Visiva: Si presenta nel bicchiere con un bellissimo colore giallo dorato carico, sormontato da una schiuma bianca, compatta e persistente.
Olfatto: L’impatto olfattivo è potente e caleidoscopico. L’uso massiccio dei luppoli sprigiona intense e fresche note agrumate, floreali, di frutta tropicale esotica e sfumature resinose, bilanciate sul finale da un delicato sentore di crosta di pane, biscotto ed erba tagliata.
Gusto: In bocca l’ingresso evidenzia una base maltata snella che cede subito il passo a una sferzata rinfrescante di frutta. La bevuta è scorrevole, secca e pulita, con un amaro forte, deciso e piacevolmente persistente che invita immediatamente al sorso successivo.
Visiva: Si presenta nel bicchiere con un bellissimo colore giallo dorato carico, sormontato da una schiuma bianca, compatta e persistente.
Olfatto: L’impatto olfattivo è potente e caleidoscopico. L’uso massiccio dei luppoli sprigiona intense e fresche note agrumate, floreali, di frutta tropicale esotica e sfumature resinose, bilanciate sul finale da un delicato sentore di crosta di pane, biscotto ed erba tagliata.
Gusto: In bocca l’ingresso evidenzia una base maltata snella che cede subito il passo a una sferzata rinfrescante di frutta. La bevuta è scorrevole, secca e pulita, con un amaro forte, deciso e piacevolmente persistente che invita immediatamente al sorso successivo.
Abbinamenti Gastronomici Consigliati
Grazie al suo finale secco e al carattere luppolato, la MDMAPA pulisce perfettamente il palato dai grassi ed equilibra la speziatura:
Grazie al suo finale secco e al carattere luppolato, la MDMAPA pulisce perfettamente il palato dai grassi ed equilibra la speziatura:
- Street Food e Burger: Perfetta con hamburger di manzo saporiti, hot dog e patatine fritte.
- Cucina Etnica e Speziata: Si sposa ottimamente con piatti messicani (tacos, burritos) e specialità indiane o asiatiche ricche di spezie e curry.
- Pizze e Fritti: Ideale in accompagnamento a pizze elaborate con salumi o con fritture di carne e verdure.
Consigli di Servizio
Si consiglia di servirla a una temperatura di 6-8 gradi in un classico bicchiere a pinta americana o in un calice a tulipano aperto per concentrare ed esaltare l’esplosione dei profumi tropicali dei luppoli.
Si consiglia di servirla a una temperatura di 6-8 gradi in un classico bicchiere a pinta americana o in un calice a tulipano aperto per concentrare ed esaltare l’esplosione dei profumi tropicali dei luppoli.
